蘭州拉面(란주라면)과 淸眞寺(청진사).

중국의 서북지역은 면(麵)으로 특히 유명한 곳으로 서북라면(西北拉面)이니, 란주라면(兰州拉面)이니 하면 중국내에서도 알아주는 면의 본고장으로 알려져 있다. 이슬람교의 포교를 위해 중국 각지역으로 퍼진 이슬람교도들이 생계를 위해 가게를 연 것이 시작이라고 하는데, 나 역시도 중국 유학생활 당시 종종 간 식당이다. 라면은 당연히 수타면이고, 刀削面이라고 하는 중국식 칼국수의 쫄깃쫄깃한 면발과, 한국인의 입맛에 맞는 우육탕(牛肉汤)이 일품이기 때문이다.

근데 이런저런 가게를 돌아다니다보면 이 新疆 지역을 나타내는 가게 상호명과 함께 간혹 붙어있는 清真이라는 단어가 항상 마음에 걸렸는데, 清真寺는 이슬람교를 대표하는 사원의 이름이다. 아, 이슬람교와 상관있구나 했는데, 요즘 읽고있는 '중국 개봉의 유태인(中国 開封のユダヤ人)'이란 책에서 보니... 유태인들이 북송때 개봉에 정착하고 지은 사원 역시 이름이 清真寺였다. 같은 이름이 나오는 나도 모르게 떠오르는 뽕빨난 호기심, 일단 책 좀 더 읽어보고... 다시 정리를 좀 해봐야겠다.

中国 杭州에 있는 이슬람 사원.

그저 이름만 같을 것인가, 뭔가 모를 공통 분모가 있는건 아닐까... 하는. 유태교와 이슬람교... 참으로 복잡한 종교임에는 틀림없다.

참, 내가 먹은 炒刀削面. 대게 6元~8元 정도 한다.

干切牛肉拉面, 3.5元~4元 정도 한다.